Fische

Fisch im Teich

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Salat mit Sprotten: ein Rezept. "Fisch im Teich" (Salat)

Meeresfrüchtesalate sind immer vorteilhaft und vorteilhaft. Sie sind leicht und nahrhaft, elegant und leicht zuzubereiten. Als Beispiel wollen wir uns einige Originalrezepte ansehen, deren „Helden“ unsere Lieblingssprotten sein werden. Mit welchen Zutaten sollen sie zu kulinarischen Meisterwerken verarbeitet werden, was zu füllen und zu dekorieren ist - Sie werden alles nützliche und interessante im heutigen Material lesen.

Sprotte-Fülle

Das Thema unseres Artikels ist ein Salat mit Sprotten: das Rezept für "Fisch im Teich" und andere Leckereien. Schon vor 30-40 Jahren waren die Gläser mit diesem geräucherten Fisch eine Delikatesse, zu der unsere Eltern in den Ferien nur mit Mühe gekommen waren. Jede Sprotte wurde sorgfältig aus Blechdosen herausgenommen und in Untertassen aufgestellt, umgeben von Scheiben derselben Seltenheit, dann Zitronen oder Oliven ohne Gruben. Seitdem hat sich viel verändert, in den Geschäften gibt es kaum knappe Produkte und der Salat mit Sprotten ist uns sehr bekannt geworden. Das Rezept für "Fisch im Teich" ist einfach in seiner Zusammensetzung. Aber das Gericht selbst ist schön im Design und sehr lecker. Sie brauchen nur 2 Karotten, 3 Kartoffeln, 4 Eier, ein Glas Konserven und einen Sack Mayonnaise. Dazu 100 Gramm Hartkäse. Und Salatblätter.

Rezept "Fisch"

Wie wird dieser Salat mit Sprotten zubereitet? Das Rezept für „Fisch im Teich“ sieht so aus: Kochen Sie Karotten und Kartoffeln in Salzwasser. Dann bürsten und reiben Sie eine große Reibe. Hart gekochte und geschälte Eier fein hacken. Sprotten mit einer Gabel zusammenfalten, vergessen Sie nicht, 5-7 Stück Tselenkie zu lassen, zur Dekoration. Salatblätter auf Teller legen. Sie werden als Dekoration dienen. Und jetzt legen Sie einen Salat mit Sprotten in Schichten. Das Rezept für "Fisch im Teich" empfiehlt, mit Konserven zu beginnen. Mischen Sie die Sprotten gleichmäßig in Form eines Kreises. Machen Sie von oben ein Netz von Mayonnaise. Die zweite Schicht ist Kartoffel. Es kann mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut und ein wenig Sprottenöl eingegossen werden. Und wieder Mayonnaise. Die dritte muss eine Karotte sein. Leicht salzen, Butter und Mayonnaise dazugeben. Als nächstes Eier, eine Schicht "Provensal" und geriebener Käse. Nun Achtung: Sie müssen den Salat mit Sprotten verzieren. "Fisch im Teich" - nicht umsonst heißt das Gericht so. Schneiden Sie den Teelöffel mit den Löchern im Salat vorsichtig in den Salat und stecken Sie die ganzen Fischschwänze mit den Schwänzen hinein. Und dazwischen oder in die Mitte der "Komposition" legen Sie die Federn von Frühlingszwiebeln oder Dill oder Petersilie. Nun, effektiv? Und auch sehr lecker!

Konserven Salat

Das nächste Gericht zu unserem festlichen Tisch ist ein Salat mit Sprotten und Erbsen. Dazu gehören 2 große Kartoffeln, ein paar Esslöffel eingelegte oder gesalzene Champignons, grüne Erbsen aus der Dose, 1 Zwiebel und Mayonnaise zum Auftanken. Sprotten in kleine Stücke geschnitten. Die Kartoffeln in Uniformen kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebel mit dünnen Halbringen hacken. Die Strohhalme in Pilze schneiden, vorspülen und zu einem Sieb falten. Verbinden Sie die Produkte, fügen Sie die Erbsen hinzu. Mit Sprottenöl beträufeln und mit Mayonnaise würzen. Rühren Es wäre schön, die Mahlzeit mit halben eingelegten Pflaumen zu dekorieren, und Sie können auf dem Tisch servieren. Auch das Gericht wird aufgeschnappt.

Fisch- und Gemüseplatte

Der Salat mit Sprotten und Mais mag Ihnen ungewöhnlich erscheinen. Wenn Sie es jedoch einmal probiert haben, werden Sie zu treuen Fans von Snacks. Darüber hinaus besteht das Gericht aus einer großen Anzahl von Gemüse und ist daher sehr nützlich. Zutaten: 2 gekochte Kartoffeln und 1 Karotte mit Rüben (nehmen Sie einfach keine Rübe wie in einem Kindermärchen - nur ein kleines oder halbes Medium reicht für Salat!), Ein paar gesalzene oder frische Gurken, ein Gefäß aus Mais. Sprotten in Stücke geschnitten. Gekochtes Gemüse - gewürfelt, Gurken - dünne Scheiben. Produkte mischen, zugeben und pfeffern, mit Mayonnaise würzen. 1 Ei separat kochen. Schneiden Sie es in Scheiben und Gurken - längliche ovale Scheiben. Einen Salat in eine Rutsche geben, mit einem Ei und einer Gurke garnieren, das Gericht einige Minuten stehen lassen und versuchen!

Salat "Regenbogen"

Nur 3 Komponenten besteht aus einem Salat mit Sprotten und Karotten. Aber der Geschmack leidet überhaupt nicht! Kochen Sie hart gekochte 3 Karotten und 5 Eier. Sprottenbrei. Sie werden die Basis der Delikatesse sein. Mit Mayonnaise bestreichen. Die zweite Schicht ist Karotte, die dritte ist Ei. Mesh Mayonnaise zwischen ihnen und der Oberseite. Und Sie können es mit Granatapfelkernen oder gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren. Dieser Salat wird Geschmack und Blick auf jeden Feiertagstisch erfreuen.

Wieder Pilz-Thema

Eine wunderbare Auswahl an Snacks aus Fischkonserven - ein Salat mit Sprotten und Kartoffeln, Pilzen, Eiern, Gurken und Frühlingszwiebeln. Ungefähr 300 Gramm. Kochen Sie frische Champignons in Salzwasser, bis sie fertig sind. Dann in dünne Scheiben schneiden und in einer weißen Sauce dünsten. 3 Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden. Sprotten und Gurken in Scheiben schneiden. Kochen Sie hart gekochte 4 Eier. 3 zerbröckeln. Hacken Sie einen kleinen Strauß Frühlingszwiebeln. Die Komponenten in einem Salat mit Sprotten und Pilzen mischen, mit Salz abschmecken und mit Pilzsauce würzen. Wenn es nicht genug ist, fügen Sie etwas Mayonnaise oder saure Sahne hinzu. Schneiden Sie das restliche Ei in Scheiben oder Scheiben und garnieren Sie es mit dem Salat auf einem Teller. Auch Scheiben roter und gelber Tomaten oder Paprikaringe werden hier gut aussehen. Den Salat mit Petersilie bestreuen. Lassen Sie alle Zutaten in das Dressing einweichen und beeilen Sie sich, um eine wunderbare Mahlzeit zu genießen!

Salat "Fisch im Teich" mit Sprotten

Eine unvergleichliche Version des heutigen Salats wird in diesem Artikel beschrieben. Diese Vorspeise wird sicherlich alle Gäste beeindrucken und Ihre Kreation wird noch lange in Erinnerung bleiben. Wir werden Ihnen sagen, wie man fantastischen Salat "Fisch im Teich" mit Sprotten im Hauptteil zubereitet.

Rezept für Salat "Fisch im Teich" von Sprotten mit Schmelzkäse

Zutaten:

  • Kartoffeln - 130 g;
  • Sprotten - 185 g;
  • Ei (groß) - 4 Stück;
  • Schmelzkäse (hart) - 210 g;
  • Mayonnaise;
  • Knoblauch;
  • grüne Zwiebeln.

Kochen

Die Kartoffeln waschen, "in Uniform" kochen, schälen und mit einer groben Reibe hacken. Legen Sie es in die erste Schicht und verteilen Sie es mit Mayonnaise.

Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab, entfernen Sie die Sprotten und legen Sie einige ganze Fische zur Dekoration beiseite. Den Rest des Fisches auf einem Teller verteilen, mit einer Gabel zerdrücken und die nächste Schicht verteilen.

Eier kochen, in Eiswasser abkühlen, schälen und auf einer kleinen Reibe mahlen. Streuen Sie sie über die Sprotte und tauchen Sie sie in Mayonnaise ein. Käse einfrieren und grob reiben. Schmieren Sie die Oberfläche der fertigen Salatgitter-Mayonnaise. Verzieren Sie die Schüssel mit den zuvor abgezogenen Sprotten, indem Sie sie mit dem Kopf nach unten kleben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Wie man Salat "Fisch im Teich" mit Sprotten kocht?

Zutaten:

  • Sprotten - 1 kleines Standardglas;
  • Kartoffeln - 2 Stück;
  • Möhren - 2 Stück;
  • Zwiebeln (lila kann sein) - 2 Stück;
  • Eier (groß) - 2 Stück;
  • Russischer Käse (oder anderer nicht sehr salziger) - 65 g;
  • Zwiebeln, Dill und Petersilie - zur Registrierung;
  • Mayonnaise-Klassiker (kann hausgemacht sein);
  • Salz

Kochen

Zuerst müssen Sie hart gekochte Eier, Möhren weich und Kartoffeln "in Uniform" kochen. Als nächstes putzen und grob auf einer Reibe hacken. Käse genauso reiben. Es ist wichtig, dass jede Zutat in separate Behälter eingerieben wird. Sprottenbrei mit einer Gabel, aber lassen Sie ein paar Fische, um das Gericht zu schmücken. Zwiebel schälen und klein schneiden. Nachdem alle Zutaten zubereitet wurden, können Sie den Salat in Schichten legen. Nehmen Sie ein geeignetes Gericht und verteilen Sie die erste Lage Kartoffeln, fügen Sie etwas Salz und Fett mit Mayonnaise hinzu.

Die Zwiebel mit der zweiten Schicht verteilen, nicht einweichen, die gestampften Sprotten auf die dritte Schicht streichen und mit Mayonnaise bestreichen.

Die vierte Schicht besteht aus Möhren, die gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen werden müssen.

Die fünfte Schicht besteht aus Hartkäse, den Sie einfach mit Mayonnaise bestreichen. Jetzt werden die sechste Schicht mit Eiern zerquetscht, einweichen und mit gehacktem Grün bestreuen.

Jetzt können Sie den Salat mit Fisch und Frühlingszwiebelfedern dekorieren, die sich besser am Rand des Salats verteilen lassen. An mehreren Stellen haften Schwänze Sprotten.

Salat "Fisch im Teich": lecker, preiswert und originell

Salate aller Art sind selbst für den täglichen Tisch sehr vielfältig. Aber nichts über den Urlaub und kann nicht sprechen! Zusätzlich zum Geschmack der Pracht sind diese Gerichte nicht nur am Tisch, sondern auch im Raum, in dem sie sich befinden, sehr dekoriert. Vor allem, wenn sie ursprünglich ungewöhnlich konzipiert wurden - wovon selbst die Namen kulinarischer Meisterwerke bereits sprechen. Zum Beispiel mit

Alat "Fisch im Teich". Es besteht aus nicht so komplizierten Zutaten, alles ist einfach und preiswert, aber dank der kreativen Herangehensweise und des Designs wird es noch geschmackvoller.

Traditioneller Salat "Fisch im Teich"

Wie jedes Gericht gibt es "Fisch" ein paar Rezepte. Wie bei jedem Salat können sie zu fast allem hinzugefügt werden - solange sich die Komponenten nicht miteinander verwechseln. Einige Rezepte werden jedoch viel häufiger als andere ausgeführt. Ihre Komponenten sind in anderen Variationen zu finden, daher werden wir diese Empfehlungen als traditionell betrachten. Lassen Sie uns zunächst den Klassiker für die Zubereitung des Salats "Fisch im Teich" verwenden. Schritt für Schritt Rezept sieht aus wie.

  1. Es werden zwei Eier für die gleiche Anzahl von Kartoffeln und Karotten gekocht. In der fertigen Form wird alles gekühlt und gereinigt.
  2. Eine große Zwiebel wird so fein wie möglich geschnitten. Wenn Sie den starken Geruch und Geschmack nicht akzeptieren, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Essig ist besser nicht zu verwenden - Geschmack und Aroma sind anders, aber noch schärfer.
  3. Eine Dose Sprotten öffnet sich. Wenn Sie einen Puff-Salat mit Sprotten "Fisch im Teich" kochen möchten, füllen Sie die Dosen mit großen Exemplaren auf - dies ist wichtig. In einem Teil des Fisches werden die Schwänze abgeschnitten, alles andere wird mit Butter geknetet.
  4. Geschmolzener Käse wird im Kühlschrank eingefroren und auf einer groben Reibe gerieben.
  5. Salat gehen Jede Schicht ist mit Mayonnaise bestrichen. Das Verfahren ist wie folgt: gekochte Kartoffelchips - Sprotten - Zwiebeln - geriebene Eier - gekochte und geriebene Karottenkäse. "Top" verschmiert wieder Mayonnaise, geschnittene Schwänze stecken darin, alles ist mit gehackten Grüns bestreut.

Der Imprägniersalat sollte eine Stunde im Kühlschrank stehen.

Zweites klassisches Rezept

Nicht weniger beliebt "Fische im Teich". Salat unterscheidet sich vom vorherigen hauptsächlich durch das Fehlen von Karotten und Zwiebeln. Für viele Köche ist das Rezept nett, weil es keine gekochten Karotten enthält: Sie halten es für eine Vinaigrette und einen „Pelzmantel“, aber für andere Salate überflüssig. Anstelle von Schmelzkäse wird Hartkäse verwendet. Es wird empfohlen, Knoblauch hinzuzufügen, aber so entscheidet die Gastgeberin. Der Rest des Salats "Fisch im Teich" wird ähnlich dem vorherigen Rezept zubereitet; Knoblauch (wenn Sie damit einverstanden sind) bestreute Eierschicht. In dieser Variante ist es auch angebracht, die Kartoffelschicht leicht mit gemahlenem Pfeffer zu besprühen.

"Fisch im Teich" mit Ananas

Für die Zubereitung dieser Option aus den Bestandteilen wurden die Kartoffeln entfernt. Ananasstücke werden auf die Unterseite einer Salatschüssel gelegt, eine große gekochte Möhre reibt sich darauf und Hartkäse wird darauf gelegt. Insgesamt werden 150 Gramm benötigt; die Hälfte geht in diese Schicht. Die Sprottenmasse wird auf den Käse verteilt und der restliche Käse darauf verteilt. Bitte beachten Sie, dass die Käse - Fisch - Mayonnaiseschichten nicht verschmiert werden. Vier hart gekochte Eier werden in Eiweiße und Eigelb sortiert. Die Proteine ​​werden gleichmäßig auf den Käse eingerieben und mit Mayonnaise überzogen. Der gehackte und pürierte Eigelbsalat "Fisch im Teich" wird mit festsitzenden Schwänzen und gepulvertem Gemüse dekoriert. Sie können es übrigens nicht willkürlich bestreuen, sondern einen Bordstein um den Rand einer Salatschüssel legen.

Gurkenrezept

Sehr interessanter "Fisch im Teich"! Salat wird durch Pickles ergänzt und Käse wird dafür geräuchert. Karotten erweisen sich hier wiederum als überflüssig und werden daher von der Liste gestrichen. Der Rest des Tellers wird auf die beschriebene Weise zubereitet. Gurken stehen nach den Kartoffeln in Reihe, gefolgt von Sprotten, die letzte Schicht ist Käse. Wenn Sie ein Design erstellen, können Sie auch Gurkenkreise verwenden - diese verschwinden vollständig aus den Seerosenblättern. Übrigens ist es in der Saison der Verfügbarkeit frischer Gurken durchaus möglich, gesalzene zu ersetzen. Nur für größere Schärfe auf ihnen müssen zerstoßene Zwiebeln verteilt werden.

"Fisch im Teich" mit Zazharkoy

Die Hauptstadien unterscheiden sich nicht von der Modellierung einer klassischen Variante in der ersten Version. Der einzige Unterschied, der einem bekannten Salat einen unerwarteten Geschmack verleiht, ist das Grillen wie in Suppe. Rohe Karotten werden gerieben, fein gehackte Zwiebeln, beide Gemüse werden gut gebraten. Fertig Zazharku müssen abkühlen und salzen Pfeffer. Die Reihenfolge der "Montage" ist ebenfalls klassisch. Aber der Geschmack von Salat "Fisch im Teich" hat einen neuen!

Chefs persönliche Verbesserungen

Die Beliebtheit des Gerichts ist so groß, dass es sogar Streit gibt, wie man es richtig zubereitet. Es gibt Köche, die behaupten, dass der Salat „Fisch im Teich“ ein geringes Gewicht hat, und sie bieten an, frischen Kohl oder Gurke mit Käse zu reiben. Andere Köche bestehen darauf, dass die Hauptzutaten - Kartoffeln und Karotten - fein geschnitten werden sollten. Ihrer Ansicht nach sollten nur Eier durch die Reibe geführt werden. Um sich jedoch gleichermaßen an diesen Auseinandersetzungen zu beteiligen und die Richtigkeit (oder den Irrtum) von Urteilen zu beurteilen, müssen Sie den Salat "Fisch im Teich" vorbereiten - zumindest in der klassischen Version.

Video ansehen: ALLE FISCHE TOT? Fischteich Vlog (Oktober 2020).

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